Grapes and Feelings

La dimension familiale de la Maison Hine fait que Rodolphe a pu forger ses connaissances au travers de discussions, de dégustations et de mises en pratique avec le maître de chai pour maitriser les informations véhiculées dans le cadre d’une visite.

Photographie liquide des circonstances d’une année, cette expression du Cognac fait écho à celle d’un grand vin ou d’un Champagne, mais ce uniquement dans les années où la nature a créé des conjonctures particulières d’expressions remarquables.
Autre incongruité chez Hine, perpétuer une approche du vieillissement assez insolite : les millésimes Early Landed. Ces Cognac ont pour particularité d’être embarqués en fûts vers le Royaume-Uni pour y effectuer leur vieillissement dans des conditions d’humidité et de température bien différentes de celles de nos chais à Jarnac. En passant devant le chai Paradis et le chai des Millésimes, le visiteur aura la possibilité de vivre une dégustation unique de plusieurs millésimes qui viendra clore la découverte.